Com quatro localizações estratégicas dentro da cidade de São Paulo, encontra-se um tesouro que atrai amantes da culinária italiana de todos os cantos: La Braciera. O Roteiro Automotivo visitou duas (Jardins e Higienópolis) e das cinco unidades. As outras três são no Morumbi, Santana e Tatuapé.
Este estabelecimento não é apenas uma pizzaria, é uma embaixada da cultura napolitana. Onde a tradição e a inovação se encontram para criar uma experiência culinária original.
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A aclamada Pizza Napolitana da La Braciera é o resultado de uma receita que atravessou séculos. Aliás, uma herança que o restaurante honra com cada pizza servida. A dedicação à autenticidade começa com a seleção de ingredientes: tomates suculentos, mozzarella fresca e manjericão aromático, a saber, todos importados e escolhidos a dedo de pequenos produtores que compartilham da mesma paixão pela qualidade.
O segredo da massa exclusiva da La Braciera reside na Farinha Italiana 00, reconhecida por sua finura e força. Certamente, isso permite esticar a massa até ficar fina sem romper, garantindo aquela textura leve e aerada que é a assinatura da verdadeira pizza napolitana. A fermentação lenta é outro pilar fundamental da receita, um processo que exige paciência e precisão, mas que recompensa com uma massa de sabor complexo e textura perfeita.
![La Braciera](https://i0.wp.com/frotanews.com.br/wp-content/uploads/2024/05/IMG-20240505-WA0005.jpg?resize=696%2C901&ssl=1)
Cada pizza é uma obra de arte, preparada com maestria e assada em fornos a lenha, que conferem aquele toque defumado e crocante tão característico. A La Braciera não se limita a replicar a pizza napolitana; eles a elevam, mantendo a essência enquanto introduzem toques contemporâneos que surpreendem e encantar.
Ambientes com suas particularidades
O ambiente acolhedor, decorado com elementos que remetem à rica história de Nápoles, complementa a experiência, fazendo com que cada visita seja mais do que uma refeição, mas uma viagem culinária. Cada unidade guarda características particulares. Na unidade dos Jardins, há o salão bastante espaçoso, e dependendo do dia e horário, a animação garantida por uma apresentação musical. Na unidade Higienópolis, encontramos um ambiente mais intimista, bem como, bastante convidativos para um happy hour, e ainda um espaço para encontro de pequenos grupos de amigos ou corporativos.
![La Braciera](https://i0.wp.com/frotanews.com.br/wp-content/uploads/2024/05/IMG-20240505-WA0004.jpg?resize=696%2C901&ssl=1)
Explorando os sabores mais popular
La Braciera, um nome que ressoa entre os conhecedores de pizza em São Paulo, é famosa pela autêntica Pizza Napolitana. Com uma variedade de sabores que homenageiam a tradição italiana, há um sabor que se destaca como o favorito entre os clientes: a clássica Margherita.
A Pizza Margherita da La Braciera é uma celebração dos sabores simples e naturais. A base é a massa fina e leve, fermentada lentamente e cozida à perfeição em fornos a lenha, que lhe confere uma textura crocante por fora e macia por dentro. Além disso, o molho de tomate é feito com tomates San Marzano, conhecidos por seu sabor doce e ligeiramente ácido, que são esmagados e temperados com um toque de sal e manjericão fresco.
A cobertura é uma camada generosa de “mozzarella di bufala”, que derrete suavemente, criando um contraste delicioso com o molho de tomate. Finalizada com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite extra virgem, a Margherita da La Braciera é uma obra-prima que representa a essência da pizza napolitana.
Drinks
Entre diversos drinks preparados na hora, opções de uma ampla carta de vinhos da Itália, Chile, Espanha, Argentina, e mais o vinho de sobremesa de Portugal. Há a exclusiva cerveja artesanal La Braciera American Lager, produzida na Serra da Cantareira.
Visite La Braciera e descubra por que a Margherita é a favorita entre os muitos sabores autênticos oferecidos. Uma pizza que é, sem dúvida, a joia da coroa no menu deste estabelecimento prestigiado.
![La Braceira](https://i0.wp.com/frotanews.com.br/wp-content/uploads/2024/05/IMG-20240505-WA0003.jpg?resize=696%2C901&ssl=1)
Reservas, endereços, telefones e o cardápio completo, com os preços, pode ser acessados pelo site: www.labraciera.com.br. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp: +55 11 94114-1120.